Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal
Sinopsis Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal Buku peternakan ini memuat pemahaman serta pengulasan intensif tentang ternak unggas...
| Penulis | Edy Susanto, Premy Puspitawati Rahayu, Nur Nafi’iyah, Anik Fadlilah, Muhammad Fathul Amin, Ike Mawarni Handayani, Rohmatus Sholikha, Mafatikhun Ni’amah, Masro’i, Doni Yusuf, Putri Adini Aulia Novianti |
| ISBN/SKU | 978-623-02-9778-6 |
| Penerbit | Penerbit Buku Pendidikan Deepublish |
| Stok | ✅ Tersedia (Ready Stock) |
Transaksi Aman & Terenkripsi
Deskripsi Lengkap
| Penulis | Edy Susanto, Premy Puspitawati Rahayu, Nur Nafi’iyah, Anik Fadlilah, Muhammad Fathul Amin, Ike Mawarni Handayani, Rohmatus Sholikha, Mafatikhun Ni’amah, Masro’i, Doni Yusuf, Putri Adini Aulia Novianti |
| Institusi | Universitas Islam Lamongan |
| Kategori | Buku Referensi |
| Bidang Ilmu | Peternakan |
| ISBN | 978-623-02-9778-6 |
| Ukuran | 15.5×23 cm |
| Halaman | xii, 102 hlm |
| Ketersediaan | Pesan Dulu |
| Tahun | 2024 |
Sinopsis Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal
Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal
Buku peternakan ini memuat pemahaman serta pengulasan intensif tentang ternak unggas lokal, jenis edible by-product (hasil samping ternak yang dapat dimakan) beserta potensinya, sifat fisik pangan (densitas dan bobot jenis, flavor dan warna, tekstur bahan pangan, daya ikat air (WHC) dan susut masak), sifat kimia makanan (air, protein-peptida-asam amino, lipid, karbohidrat dan mineral), konsep karakterisasi fisiko kimiawi by-product ternak unggas lokal, peninjauan kualitas fisik (berat dan persentase karkas, microscopic tissue structure, WHC, cooking loss dan tekstur), peninjauan kualitas kimia (proksimat, kolesterol, asam amino, gugus aktif, aktivitas antioksidan), serta karakteristik fisiko-kimiawi edible by-produk ayam kampung dan itik lokal.
Kegunaan buku ini adalah sebagai referensi bagi para pihak seperti mahasiswa, dosen, peneliti maupun praktisi yang sedang fokus pengembangan teknologi pangan, farmasi, bioteknologi hasil ternak serta bidang lain yang relevan.
Berikut Daftar Isi Buku Peternakan yang berjudul Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal, diantaranya:
- Mengenal Unggas Lokal Dan Potensi By-Product-Nya
- Edible By-Product Unggas
- Sifat Fisik Bahan Pangan
- Sifat Kimia Bahan Pangan
- Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimiawi Edible By-Product Unggas Lokal
- Strategi Mengungkap Sifat Fisik Edible By-Product Unggas Lokal
- Menyingkap Sifat Kimia Edible By-Product Unggas Lokal
- Sifat Fisik Edible By-Product Ayam Kampung
- Sifat Fisik Edible By-Product Itik Lokal
- Sifat Kimia Edible By-Product Itik Lokal
- Perbandingan Komposisi Asam Amino Edible By-Product Ayam Kampung Dengan Itik Lokal
- Perbandingan Gugus Fungsional Edible By-Product Ayam Kampung Dengan Itik Lokal
- Memanfaatkan Keragaman Nutrisi Edible By-Product Unggas Lokal: Kunci Kemajuan Di Berbagai Bidang
Spesifikasi Buku
Kategori Buku: Buku Peternakan
Penulis : Edy Susanto, Premy Puspitawati Rahayu, Nur Nafi’iyah, Anik Fadlilah, Muhammad Fathul Amin, [dan 6 lainnya]
Halaman : xii, 102 hlm., Uk.: 15.5×23 cm
ISBN : 978-623-02-9778-6
Tahun Terbit : 2024
Buku Eksplorasi Sifat Fisiko-Kimia Edible By-Product Unggas Lokal ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.
Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Machidolia. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.
Kelebihan kami :
*Buku Baru
• Original
• Pengiriman Cepat
• Stok selalu tersedia
• Packing aman & rapi
• Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI
Rekomendasi Buku Lainnya
Buku Ekonomi | Buku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel