Manajemen Mutu Penyembelihan Kajian Aspek Halal dan Thayyib- BW

IBuku Manajemen Mutu Penyembelihan Kajian Aspek Halal dan Thayyib

Penulis Prof. Dr. Ir. Tridjoko Wisnu Murti, D.E.A. Bidang Ilmu Peternakan ISBN 978-623-02-6228-9 Ukuran 15.523 cm Halaman xii, 288 hlm Tahun 2023 Isi Kertas Hitam Putih

Tingkatkan pemahaman Anda tentang manajemen mutu dalam penyembelihan dengan buku 'Manajemen Mutu Penyembelihan: Kajian Aspek Halal dan Thayyib' oleh Prof. Dr. Ir. Tridjoko Wisnu Murti, D.E.A.! Temukan panduan komprehensif yang membahas pentingnya aspek halal dan thayyib dalam setiap proses penyembelihan. Segera dapatkan buku ini dan jadilah bagian dari praktik yang beretika dan berkualitas!

Judul: Buku Manajemen Mutu Penyembelihan: Kajian Aspek Halal dan Thayyib

Penulis: Prof. Dr. Ir. Tridjoko Wisnu Murti, D.E.A. Bidang Ilmu: Peternakan ISBN: 978-623-02-6228-9 Ukuran: 15.5 x 23 cm Halaman: xii, 288 hlm Tahun Terbit: 2023 Isi Kertas: Hitam Putih

Dengan munculnya masalah penyakit mulut dan kuku pada ternak yang biasa dijadikan hewan kurban seperti sapi, kerbau, kambing, dan domba, perhatian serius muncul terkait dampak ekonomi dan pertanyaan keagamaan dalam Islam.

Buku ini menyajikan pembahasan ilmiah dan praktis tentang manajemen penyembelihan dari perspektif halal dan thayyib. Halal berarti dianjurkan sesuai kaidah agama Islam, sedangkan thayyib mencakup konsep kesucian, kebersihan, kesehatan, gizi, dan cita rasa. Oleh karena itu, manajemen penyembelihan yang halal dan thayyib menjadi inti dari manajemen mutu.

Buku ini mengawali dengan kajian mengenai makanan yang baik menurut ajaran sosial dan budaya, di mana proses penyediaan makanan harus memenuhi syarat halal dan thayyib. Dalam penyediaan daging, prinsip halal dan thayyib mulai diterapkan sejak tahap budidaya dan perlakuan yang baik terhadap hewan ternak, yang meliputi Good Agricultural Practice, Good Transportation Practice, Good Slaughtering Practice, serta penyembelihan yang ihsan sesuai ajaran Islam dan Good Manufacturing Practices.

Ruang Lingkup Pembahasan:

• Pendahuluan
• Makanan yang Baik Menurut Beberapa Agama
• Budidaya Ternak yang Sesuai Sunnah Rasulullah SAW
• Pengangkutan dan Penampungan Ternak Sebelum Disembelih
• Persiapan Penyembelihan Sesuai Syariah
• Proses Penyembelihan dalam Islam
• Pasca Penyembelihan
• Sistem Jaminan Mutu Halal dan Thayyib
• Peran IPTEKS dalam Deteksi Barang Halal, Haram, dan Thayyib
• Sarana Tempat Penyembelihan Hewan
• Teknik Dasar Kuliner

Kelebihan Produk:

• Buku original
• Dicetak dan dikirimkan langsung oleh penerbit
• Tersedia ISBN
• Packing aman dan rapi
• Garansi uang kembali atau ganti buku

Jadikan diri Anda ahli dalam manajemen mutu penyembelihan dengan membaca buku 'Manajemen Mutu Penyembelihan: Kajian Aspek Halal dan Thayyib'! Ditulis oleh Prof. Dr. Ir. Tridjoko Wisnu Murti, D.E.A., buku ini memberikan panduan lengkap untuk praktik yang sesuai dengan standar halal. Pesan sekarang!

[caption id="attachment_17689" align="aligncenter" width="300"] Buku Manajemen Mutu Penyembelihan Kajian Aspek Halal dan Thayyib[/caption]