Manajemen Mutu Penyembelihan Kajian Aspek Halal dan Thayyib- FC

Buku Manajemen Mutu Penyembelihan Kajian Aspek Halal dan Thayyib

Penulis Prof. Dr. Ir. Tridjoko Wisnu Murti, D.E.A. Bidang Ilmu Peternakan ISBN 978-623-02-6228-9 Ukuran 15.523 cm Halaman xii, 288 hlm Tahun 2023 Isi Kertas Warna

Munculnya persoalan penyakit mulut dan kuku yang menyerang ternak-ternak yang biasa menjadi hewan kurban: sapi, kerbau, kambing, dan domba menjadi perhatian serius banyak pihak terutama terkait dampak ekonomi dan pertanyaan keagamaan (Islam).

Buku ini membahas secara ilmiah dan praktis tata kelola (manajemen) penyembelihan yang lengkap dilihat dari aspek halal dan thayyib. Halal bermakna dianjurkan sesuai kaidah agama Islam, sedangkan thayyib berarti suci, bersih, sehat, bergizi, dan lezat. Jadi manajemen penyembelihan yang halal dan thayyib bermakna sebuah manajemen mutu.

Dimulai dari kajian tentang makanan yang baik menurut ajaran yang ada (sosial dan budaya) maka konsep makna yang pola makan mengacu pada konsep Islam mensyaratkan proses penyediaan makanan yang halal dan thayyib. Dalam penyediaan daging, konsep halal dan thayyib bahkan dimulai dari sejak manajemen budidaya/perlakuan kepada hewan ternak yang baik (Good Agricultural Practice, Good Transportation Practice, Good Slaughtering Practice dan secara khusus penyembelihan secara ihsan menurut Islam dan Good Manufacturing Practices).

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

Pendahuluan Makanan yang Baik Menurut Beberapa Agama Budidaya Ternak yang baik sesuai Sunnah Rasulullah SAW Pengangkutan Ternak dan Penampungan Sebelum disembelih Persiapan Penyembelihan Sesuai Syariah Proses Penyembelihan dalam Islam Pasca Penyembelihan Sistem Jaminan Mutu Halal dan Thayyib Peran IPTEKS Deteksi Barang Halal, Haram dan Thayyib Sarana Tempat Penyembelihan Hewan Teknik Dasar Kuliner

Kelebihan Produk di toko kami adalah Buku Original Dicetak dan dikirimkan langsung oleh penerbit Buku Ber ISBN Packing Aman dan Rapih Garansi Uang Kembali atau Ganti Buku

Buku Manajemen Mutu Penyembelihan Kajian Aspek Halal dan Thayyib

Penulis Prof. Dr. Ir. Tridjoko Wisnu Murti, D.E.A. Bidang Ilmu Peternakan ISBN 978-623-02-6228-9 Ukuran 15.523 cm Halaman xii, 288 hlm Tahun 2023 Isi Kertas Warna

Munculnya persoalan penyakit mulut dan kuku yang menyerang ternak-ternak yang biasa menjadi hewan kurban: sapi, kerbau, kambing, dan domba menjadi perhatian serius banyak pihak terutama terkait dampak ekonomi dan pertanyaan keagamaan (Islam).

Buku ini membahas secara ilmiah dan praktis tata kelola (manajemen) penyembelihan yang lengkap dilihat dari aspek halal dan thayyib. Halal bermakna dianjurkan sesuai kaidah agama Islam, sedangkan thayyib berarti suci, bersih, sehat, bergizi, dan lezat. Jadi manajemen penyembelihan yang halal dan thayyib bermakna sebuah manajemen mutu.

Dimulai dari kajian tentang makanan yang baik menurut ajaran yang ada (sosial dan budaya) maka konsep makna yang pola makan mengacu pada konsep Islam mensyaratkan proses penyediaan makanan yang halal dan thayyib. Dalam penyediaan daging, konsep halal dan thayyib bahkan dimulai dari sejak manajemen budidaya/perlakuan kepada hewan ternak yang baik (Good Agricultural Practice, Good Transportation Practice, Good Slaughtering Practice dan secara khusus penyembelihan secara ihsan menurut Islam dan Good Manufacturing Practices).

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

Pendahuluan Makanan yang Baik Menurut Beberapa Agama Budidaya Ternak yang baik sesuai Sunnah Rasulullah SAW Pengangkutan Ternak dan Penampungan Sebelum disembelih Persiapan Penyembelihan Sesuai Syariah Proses Penyembelihan dalam Islam Pasca Penyembelihan Sistem Jaminan Mutu Halal dan Thayyib Peran IPTEKS Deteksi Barang Halal, Haram dan Thayyib Sarana Tempat Penyembelihan Hewan Teknik Dasar Kuliner

Kelebihan Produk di toko kami adalah Buku Original Dicetak dan dikirimkan langsung oleh penerbit Buku Ber ISBN Packing Aman dan Rapih Garansi Uang Kembali atau Ganti Buku