Buku Pengolahan Pangan Fungsional Berbasis Bahan Lokal

Sinopsis Buku Pengolahan Pangan Fungsional Berbasis Bahan Lokal

Buku Pengolahan Pangan Fungsional Berbasis Bahan Lokal

Buku Pertanian yang berjudul Buku Pengolahan Pangan Fungsional Berbasis Bahan Lokal merupakan karya Chatarina Wariyah. Banyak kekayaan pangan lokal Indonesia yang sering kali luput dari perhatian, salah satunya adalah growol—penganan khas yang terbuat dari singkong. Dengan akar sejarah yang kuat, growol telah menjadi pangan pokok yang tak hanya mengenyangkan, tetapi juga kaya manfaat kesehatan berkat kandungan probiotiknya yang membantu menjaga kesehatan pencernaan. Berawal dari proses fermentasi tradisional hingga inovasi modern, buku ini menggali berbagai aspek tentang growol dari teknik pengolahan hingga manfaatnya yang luar biasa. Melalui tahapan yang cermat, growol tidak hanya menjadi alternatif pangan sehat, tetapi juga produk bernilai tambah yang mampu bertahan lama melalui teknologi pengolahan menjadi growol kering.

Tidak berhenti di growol, buku ini juga menyoroti lidah buaya sebagai bahan pangan fungsional yang melimpah di Indonesia. Dengan kandungan antioksidannya yang tinggi, lidah buaya diolah menjadi berbagai produk, termasuk permen lunak inovatif. Proses pembuatan permen ini dikemas dengan detail, mulai dari ekstraksi gel lidah buaya hingga pencetakan dan pengemasan produk akhir.

Buku ini tidak hanya menyajikan panduan teknis, tetapi juga menggambarkan bagaimana inovasi dan teknologi mampu meningkatkan nilai pangan lokal sekaligus mendukung ketahanan pangan nasional.

Berikut Daftar Isi Buku Pertanian yang berjudul Buku Pengolahan Pangan Fungsional Berbasis Bahan Lokal, diantaranya:

• Pangan Fungsional Indonesia: Potensi Dan Tantangan
• Pengolahan Dan Pengemasan Pangan Fungsional
• Growol: Produk Pangan Pokok Lokal Kaya Serat
• Permen Gel Lidah Buaya
• Ekonomi, Lingkungan, Dan Budaya: Sinergi Bahan Lokal Dalam Pangan Fungsional

Spesifikasi Buku
Kategori Buku: Buku Pertanian
Penulis : Chatarina Wariyah
Editor : Wahyu N. Cahyo
Halaman : x, 74 hlm., Uk.: 15.5×23 cm
ISBN : 978-634-01-0570-4
Tahun Terbit : 2025

Buku Pengolahan Pangan Fungsional Berbasis Bahan Lokal diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Machidolia. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru

• Original

• Pengiriman Cepat

• Stok selalu tersedia

• Packing aman & rapi

• Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Rekomendasi Buku Lainnya

Buku Ekonomi | Buku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel